Cookies

300g smör
2 1/4dl socker
2 1/2dl brun farin
2 ägg
3tsk vanillinsocker
7 1/2dl vetemjöl
1tsk salt
1tsk bikarbonat
4msk kakao
200g choklad (grovhackad, vit eller mörk)

175 grader, ca 10 minuter.

Munkit

1 l maitoa
100g hiivaa
2dl sokeria
2tl suolaa
8 keltuaista
n. 26dl vehnäjauhoa
200g sulaa margariinia/voita

Uppopaistoon öljyä, pinnalle sokeria.

Täytekakku

Pohja:
6 munaa
2 lasia sokeria
1,5 lasia vehnäjauhoa
0,5 lasia perunajauhoa
1tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää varovasti siivilän läpi keskenään sekoitetut jauhot. Sekoita nuolijalla. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista vajaa tunti.

Anna pohjan jäähtyä. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Valmista haluamasi täyte. Kuvan kakussa esim:
Vatkaa 1prk flora vispiä. Sekoita sekaan 1prk vaniljarahkaa. Lisää sokeria maun mukaan. Jaa rahka kahteen kippoon. Toiseen lisätään vadelmia, toiseen pätkiksiä pilkottuna.
Aloita kakun kokoaminen. Laita alin kerros haluamallesi tarjoilulautaselle. Kostuta pohja esim. maidolla. Levitä päälle hilloa. Lisää vadelmarahka. Laita toinen kerros päälle ja kostuta. Levitä hillo ja sitten pätkisrahka. Kolmas kerros päälle ja kostuta. Anna kakun mielellään kostua seuraavaan päivään. Levitä kakun päälle ja reunoille kermavaahtoa. Kauli sokerimassa oikean kokoiseksi ja nosta kakun päälle. Leikkaa ylimääräiset pois veitsellä. Koristele haluamallasi tavalla.

Tiikerikakku

4 munaa
3 1/3dl sokeria
4 3/4dl vehnäjauhoa
3tl leivinjauhetta
130g margariinia
1,3dl kermaa
--> taikina puolitetaan ja lisätään toiseen puoleen
4rkl kaakaota

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sula margariini ja kerma. Lopuksi jauhot. Puolita taikina ja lisää toiseen puoleen kaakao. Kaada ensin vaaleaa taikinaa kerros vuokaan, väliin tumma taikina ja sitten loput vaaleasta. Paista 175 asteessa n. 1 tunti.
(Itse tein 1,5 kertasena taikinan tuohon vuokaan)

Voisarvet

600g voita
7,5dl kylmää vettä
100g hiivaa
5tl suolaa
25,5dl vehnäjauhoa

Sulata voi ja lisää kylmä vesi. Lämmitä käden lämpöiseksi, lisää hiiva ja suola. Sekoita vehnäjauhot joukkoon.
Jaa taikina 8 osaan. Kauli osista pyöreitä levyjä ja jaa ne 8 siivuun. Laita joka siivulle halutessasi kinkkua ja juustoa tms. ja pyöritä rullalle.
Paista 200 asteessa, kunnes ovat saaneet hiukan väriä pintaan. Paiston jälkeen voidellaan voisulalla.

Sonjan kakku

Pohja:
5 munaa
5dl sokeria
4,2dl vehnäjauhoa
3,75tl leivinjauhetta
4rkl kaakaota
2tl vaniljasokeria
85g sulaa voita
1,7dl vettä

Vispaa munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Lisää voi ja vesi. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Täyte:
250g voita
4,2dl tomusokeria
150g mantelimassaa
1 muna

Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri keskenään. Lisää raastettu mantelimassa ja lopuksi muna. Sekoita kunnolla.
Levitä jäähtyneen pohjan päälle.

Päälle:
200g suklaata
3rkl öljyä

Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää joukkoon öljy. Levitä täytteen päälle ja laita jähmettymään piirakka jääkaappiin.

Rocky road fudge

200g tummaa suklaata
200g maitosuklaata
25g voita
1prk kondensoitua maitoa (397g)
2tl vaniljasokeria
2-3dl pieniä vaahtokarkkeja
2,5dl suolapähkinöitä

Pilko suklaa paloiksi kippoon. Sulata vesihauteessa suklaa, voi ja kondensoitu maito.
Sekoittele välillä, niin että kaikki suklaapalat on sulanut.
Lisää joukkoon vaniljasokeri.
Sekoita viimisenä suolapähkinät ja vaahtokarkit. Elä sekoita turhaan ettei vaahtokarkit sula.
Kaada leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan, tai mini muffinssivuokiin.
Laita kovettumaan jääkaappiin.